Emulsificante a vácuo 300L específico para maionese

Resumo do Produto

A unidade de emulsificação a vácuo 300Lé um equipamento de processamento de alimentos de última geração projetado especificamente para a produção de maionese em larga escala. Combinando tecnologia avançada de vácuo com emulsificação de alto cisalhamento, esta unidade garante qualidade superior do produto, textura consistente e processos de produção eficientes, tornando-se um investimento essencial para fabricantes de alimentos que buscam elevar suas capacidades de produção de maionese.

Especificações técnicas

Capacidade: 300 litros de volume de trabalho, ideal para produção em média a grande escala

Sistema de vácuo: -0,096MPa grau de vácuo final, garantindo desaeração completa

Potência de mistura: misturador principal de 11kW, homogeneizador de 7,5kW

Controle de temperatura: 0-90 °C ajustável com precisão ±1 °C

Peças de contato do material: aço inoxidável 316L, atendendo aos padrões de segurança alimentar da FDA e da UE

Dimensões totais: 2200×1500×2800mm

Fonte de alimentação: 380V / 50Hz / 3Phase (personalizável para diferentes regiões)

Principais vantagens

Desempenho superior de emulsificação

Equipada com um sistema de homogeneização rotor-estator de alto cisalhamento, a unidade atinge tamanhos de partícula tão pequenos quanto 1-5μm, resultando em maionese extremamente estável com vida útil prolongada. O sistema de agitação dupla (misturador âncora + homogeneizador de alta velocidade) garante uma mistura completa de todos os ingredientes, incluindo óleos, gemas de ovo, vinagre e temperos.

Benefícios da tecnologia de vácuo

Operar sob condições de vácuo elimina bolhas de ar no produto final, evitando oxidação e ranço, mantendo uma aparência lisa e brilhante. Essa tecnologia também reduz a formação de espuma durante a produção, permitindo a máxima utilização do volume do tanque.

Sistema de controle de precisão

O painel de controle da tela sensível ao toque do PLC permite o ajuste preciso da velocidade de mistura, temperatura, nível de vácuo e tempo de processamento. A função de armazenamento de receitas permite salvar até 100 fórmulas de produção diferentes para recuperação rápida, garantindo a qualidade consistente do produto lote após lote.

Design higiênico

Todas as superfícies de contato são feitas de aço inoxidável 316L de qualidade alimentar com acabamentos polidos lisos (Ra≤0,8 μm) para evitar o crescimento bacteriano e facilitar a limpeza completa. A unidade possui compatibilidade com o sistema CIP (Clean-in-Place), reduzindo o tempo de inatividade entre as execuções de produção e garantindo a conformidade com os rígidos regulamentos de segurança alimentar.

Eficiência de produção

Esta unidade de emulsificação reduz significativamente o tempo de produção em comparação com os métodos tradicionais, com um ciclo de produção completo (desde o carregamento do ingrediente até o produto acabado) de apenas 45 a 60 minutos. Os processos automatizados minimizam a intervenção manual, reduzindo os custos de mão de obra e os riscos potenciais de contaminação.

Versatilidade de aplicação

Embora otimizada para a produção de maionese, esta unidade versátil também pode ser usada para a fabricação de vários outros produtos alimentícios à base de emulsão, incluindo molhos para salada, molhos, molhos e pastas, proporcionando excelente retorno sobre o investimento por meio da flexibilidade de produção.

Suporte pós-venda

Fornecemos serviços pós-venda abrangentes, incluindo orientação de instalação, treinamento de operadores, garantia de 12 meses para peças mecânicas e suporte técnico vitalício. As peças de reposição estão prontamente disponíveis para pronta entrega para minimizar o tempo de inatividade da produção.
Invista em nossoUnidade de emulsificação a vácuo 300Lpara melhorar sua produção de maionese com qualidade, eficiência e confiabilidade superiores que atendem às demandas da moderna indústria de processamento de alimentos.