Emulsificante a vácuo de alto cisalhamento para produtos lácteos à base de creme

O emulsificante a vácuo de alto cisalhamento para produtos de crème e leite condensado é um dispositivo especializado projetado para processar crème, leite condensado e formulações lácteas relacionadas. Abaixo está uma visão geral detalhada de seus recursos:

Características principais

Emulsificação de alto cisalhamento: O emulsificante gera forças de cisalhamento intensas para quebrar glóbulos de gordura e dispersar partículas, criando uma emulsão mais fina e uniforme. Isso resulta em uma textura suave e consistente, crítica para produtos lácteos condensados e à base de crème.

Operação de vácuo: Operando sob condições controladas de vácuo, elimina bolhas de ar e evita a oxidação durante o processamento. Isso aumenta a estabilidade da emulsão, prolonga a vida útil do produto e mantém a qualidade impecável das formulações lácteas.

Controle de temperatura de precisão: Equipado com regulação de temperatura ajustável, o emulsificante permite um controle preciso sobre as temperaturas de processamento - essencial para manter a integridade dos componentes lácteos sensíveis ao calor. Isso garante uma ótima viscosidade e formação de emulsão.

Fácil Sanitização e Manutenção: Projetado com componentes de grau alimentício e fáceis de desmontar (por exemplo, superfícies de contato de aço inoxidável), simplifica a limpeza e a higienização - crítico para a conformidade do processamento de laticínios. Os requisitos mínimos de manutenção reduzem o tempo de inatividade e prolongam a vida útil do equipamento.

Automação semi/completa: configurável com controles automatizados, minimiza a intervenção manual, reduz o erro humano e aumenta a eficiência da produção. Os operadores podem pré-programar parâmetros para resultados consistentes de lote para lote.

Aplicativos
Ideal para instalações de processamento de laticínios, ele se destaca na produção de produtos à base de crème, leite condensado, cremes, bases de sorvete e outras emulsões lácteas. Sua versatilidade também se estende a indústrias que exigem mistura de alto cisalhamento com condições de vácuo (por exemplo, sobremesas especiais, análogos lácteos).

Parâmetros técnicos

Intensidade de cisalhamento: Níveis ajustáveis de alto cisalhamento (normalmente 5.000–30.000 RPM) para controle preciso da emulsão

Nível de vácuo: até -0,095 MPa (ajustável) para eliminar o aprisionamento de ar

Faixa de temperatura: 0–100 ° C (controle digital com precisão de ± 1 ° C)

Capacidade: Dependente do modelo (lotes de 5 a 500 L)

Construção: aço inoxidável 316 (peças de contato); Aço inoxidável 304 (estrutura)

Notas de uso

Opere estritamente de acordo com as diretrizes do fabricante para garantir a qualidade da emulsão e evitar danos ao equipamento.

Realize a limpeza diária das superfícies de contato e a lubrificação periódica das peças móveis para manter o desempenho.

Sempre desconecte a energia e siga os procedimentos de bloqueio antes da manutenção ou limpeza.

Consulte o manual do usuário para obter protocolos detalhados, especificações de segurança e contatos de suporte técnico.

Em resumo, este emulsificante a vácuo de alto cisalhamento integra precisão, higiene e eficiência, tornando-o indispensável para a produção de laticínios. Sua capacidade de fornecer emulsões consistentes e de alta qualidade garante que ele atenda aos rigorosos padrões das instalações de processamento de crème e leite condensado.